Massa Básica para Torta – Doce ou Salgada

massa básica de torta

Massa Básica de Torta - Doce ou Salgada

Olá Gente boa!

 

Uma Massa para Torta do jeito que gostamos por aqui: receitas práticas, rápidas e fáceis.

Esta é uma receita de uma massa básica comum ou integral, para tortas doces e salgadas.

No final você encontra algumas sugestões de recheios, mas use sua criatividade e elabore as mais variadas possibilidades de recheios doces ou salgados para essa que é uma massa fantástica.

Além de rápida, ela combina com qualquer tipo de recheio, fica crocante, principalmente na versão integral.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo comum ou integral

½ xícara de óleo

¼ xícara de leite (pode utilizar água ao invés do leite)

2 colheres de café de fermento em pó

uma pitada de sal

torta salgadapecan pie

MODO DE FAZER:

Nesta massa para torta, misture tudo muito bem, sem amassar muito até ficar homogênea.

Forre de forma homogênea o fundo e laterais de uma fôrma unindo bem a massa (fôrmas de até 20cmx30cm são ideais, preferencialmente refratárias).

Recheios doces ou salgados a gosto.

Você pode assar a massa para torta antes ou depois do recheio, dependendo do tipo desse recheio.

Por exemplo, se você fizer uma mousse como recheio, a massa deve ser assada sózinha.

Se você fizer um recheio como uma cheese cake com ricota que deve ir ao forno, asse a massa junto com o recheio.

Você também pode assar a massa isoladamente, e depois voltar ao forno com o recheio no caso de necessidade de gratinar um queijo ou molho branco, por exemplo.

Tempo para assar a massa: entre 15 e 20 minutos em forno médio em prateleira mais alta para não pegar o fundo.

Sugestões de recheios salgados:

 

Refogados: Pamito, Abobrinha ralada, Camarão, Bacalhau, Alho poró, Vagens, Frango, Carnes desfiadas, Agrião, Brócolis, Couve-Flor,...

Cozidos: Cenouras, Batatas, Mandioquinha, Batata doce, Purês em geral, Carnes, Frangos, Peixes...

Colocar o recheio na massa já assada, cobrir com molho branco ou queijos à sua escolha e voltar ao forno por uns 10 minutos para gratinar.

Decore com salsinha e cebolinha picadas ou salsa em folhas, ou folhas de manjericão, ou tomates, enfim, embeleze com um pouco de criatividade e simplicidade. Um simples toque deixe qualquer prato muito mais apetitoso.

 

Sugestões de recheios doces:

 

Cheese cake com ricota, mousse de limão, de chocolate, de maracujá, pavês, pudins.

Apenas no caso da cheescake levar ao forno a massa com o recheio.

Nos demais, assar a massa primeiramente. Deixar esfriar e adicionar o recheio. Levar à geladeira para resfriar. Servir gelado.

A mistura da massa crocante com todos esses tipor de recheio fica deliciosa e é uma maneira simples, prática e fácil de agregar um valor ao seu prato principal, acompanhamento ou sobremesa.

 

E por hoje ficamos por aqui.

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Marcus e Mel

MVE Produções

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